以崇尚高质量生活闻名的好莱坞女星葛妮丝派特洛，再次证明她连洗个碗，都比多数人讲究。日前她说：「如果水槽里还留着碗盘没洗，我晚上根本睡不着。」

明星养生有道，但我们想了解的是，隔夜未洗的碗盘，到底会不会产生危害？

睡觉前，把该洗的都洗好。听起来似乎不难，然而当你一天下来又忙又累之后，做起来还真是不简单。许多人嘴里说「泡着明天再洗」，心里却暗暗自责懒惰，甚至担心会不会第二天滋生细菌，增加烦恼。

不过，食品安全专家要大家放宽心。「说到卫生，我认为还有其他更重要的事需要担心。」

爱克莉指出，碗盘放过夜会滋生细菌，但只要第二天把碗盘放到洗碗机彻底洗净，就不会产生问题。那些细菌也不会在厨房到处蔓延。

如果家里没有使用高温清洁的洗碗机，而是手洗碗盘，当然最好还是「当天的脏碗当天洗」。不过，爱克莉也说：「只要时不时保持清洁，我不会为此失眠。」

另外值得一问的是，太干净，是否也会形成风险？

2015年瑞典一项研究显示，在手洗碗盘的家庭中长大的孩子，患过敏症的风险较低，因为他们的日常生活与更多微生物共处。专家表示，要注意所谓「太干净」的意涵何在：「我们必须降低感染风险，同时维护体内微生物组的健康。」

专家表示，唯一的例外是，砧板和刀具应该立即清洗干净。用来准备生肉、尤其是鸡肉的刀具和砧板，很容易被弯曲杆菌污染，它是导致食物中毒的最常见原因。

专家建议，如果没有使用洗碗机，最好是用抗菌清洁剂来清洁。

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