上篇小编为大家介绍了水波炉好还是蒸烤箱好，接下来还为大家介绍下水波炉和蒸烤箱的区别在哪里，这样大家在选购的时候就更能选择出适合自己的了。

　　水波炉和蒸烤箱的区别

　　区别一：背景

　　蒸烤箱：国内最早开始研发蒸烤箱的品牌应属凯度电器，在2006年的时候生产了第一台台式的电蒸箱（那时候还没加入烤箱功能），距今已有14年的发展历史。从2014年开始，众多电器名牌加大了蒸烤箱的研发力度，包括美的，老板，德普等等。随着技术的日趋成熟，蒸烤箱更是得到了8090后年轻人的青睐，销量突飞猛进。

　　水波炉：世界上第一台水波炉是夏普于2004年发布的AX-HC1，几年后（2005~2006年间），其他日系厂家纷纷跟进，日立、东芝和松下也推出了旗下带有过热水蒸汽功能的烤箱或者微波炉（商标已经被夏普注册了，所以其他商家只能叫“過熱水蒸気オーブン”）。而近几年，国内也开始了水波炉的仿造机器，例如美的的蒸立方等。

　　区别二：原理

　　蒸烤箱：通过蒸汽发生盘产生高温蒸汽，实现蒸的效果；通过上下热元件发热辐射，实现烘焙效果

　　水波炉：利用水蒸气的原理，将水蒸气加温至340度（变成过热水蒸汽），水蒸气在此高温下，水分子变得很细，可以穿透食材，在最短时间内烹熟食材，并藉烹调时间长短，分别做出蒸、煮、烤、炸的口感。（其热能是烤箱加热后300℃空气热能的约11倍，是100℃水蒸气热能的1.2倍）

　　区别三：功能

　　蒸烤箱：蒸，烤，嫩烤，消毒，发酵，智能菜单（功能组合模式），童锁，预约，自动除垢等

　　水波炉：完美结合微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅，四种功能cross组合，创造多种烹饪方式；清洁功能突出，烹饪留下的油脂会渗透在涂层中，分解成二氧化碳和水，轻轻一擦即可。

　　区别四：特点

　　蒸烤箱：在高温烘烤的同时，右侧水箱喷发水蒸气，给食物加一层保鲜水膜，从而蒸烤出来的食物外焦里嫩，鲜美多汁~

　　水波炉：在过热水蒸汽烘烤时，在析出食物的油脂和盐分的同时，以发热线焗炉做出烤焗的焦脆效果（部分类似松下蒸烤箱的健康炸）；基本功能的配合使用，cross出不同的烹调效果。

　　区别五：构造

　　以上就是水波炉和蒸烤箱的区别介绍了，希望能帮助到大家。更多相关资讯请继续关注鲁班到家。

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