咖啡是当代年轻人必备的饮品，不止会买来喝，而且还会自己煮来喝。煮咖啡要用到咖啡壶，虹吸壶是其中一种。那么，虹吸壶煮咖啡究竟有哪些优点和缺点呢？这就来看看吧。

    一、虹吸壶煮咖啡的优点

    1、用虹吸壶煮咖啡，做出来的咖啡口感醇厚，气味悠久留存。慢品虹吸壶萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，将咖啡的美演绎得淋漓尽致。

    2、虹吸壶煮咖啡还能很好地演绎出浪漫情怀，对于新手来说它是高端洋气的，对于老手老说是简单好玩风味足，非常适合闲暇时刻使用。

    3、虹吸壶煮咖啡，在不用的时候它还能当作摆设，因为它的颜值真的很复古！因此对这种风格情有独钟的朋友，不妨买一套虹吸壶放在家中。

    二、虹吸壶煮咖啡的缺点

    1、利用虹吸壶煮咖啡，最大的缺点是准备工作比较复杂，需要虹吸壶、酒精灯或光波炉等器具，后期收拾起来也麻烦。

    2、虹吸壶煮咖啡并不适合所有年龄层，比如说孩子就不宜使用，因为会用到酒精灯，如果燃烧到周围易燃易爆物品，后果不堪设想。

    三、虹吸壶煮咖啡步骤

    1、使用虹吸壶煮咖啡的步骤比较复杂，首先将下壶装入热水，大约两杯的量，然后将滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。在钩的时候要注意力度，不能突然松开，避免破坏了上壶的玻璃管。

    2、接下来药费虹吸壶点火。点燃酒精灯，然后将上壶斜插进去，使橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，这样一来铁链浸泡在下壶的水里。

    3、等待下壶冒出连续的大泡泡，这时就可以把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。这时候神奇的现象就出现了，下壶的水开始往上爬，待水完全上升至上壶以后，就可以把咖啡粉倒入。

    4、倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。在搅拌的时候要注意轻柔。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。

    5、第一次搅拌结束后，间隔30s进行第二次搅拌，最后熄灭酒精灯，将事先准备好的抹布轻轻包住下壶侧面拿起上下两壶，然后轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。倒出咖啡享受吧！