大家一般喜欢使用木菜板切菜，木菜板材质很多，橡木菜板是常见的一种。那么，买回家的橡木菜板第一次使用前该怎么处理呢？橡木菜板怎么保养呢？今天就来详细了解下吧。

　　一、橡木菜板用前怎么处理

　　1、首先我们需要先用开水烫，把表面上的那层蜡给洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

　　2、洗掉之后，我们就一定要用浓盐水来浸泡一天，浓盐水需要把水烧开趁热加盐，一直加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

　　3、泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，我们再涂抹菜板表面，静置一会儿，然后偶再多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

　　二、橡木菜板怎么保养

　　1、生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，所以菜板不可避免地要受到一些污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

　　2、保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。注意不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　3、由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，这样就非常容易滋生病菌，切记一定要经常洗刷以保持菜板清洁卫生。

　　4、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

　　5、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

　　5、木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。