砧板有很多种材质的，竹砧板和木砧板是比较常见的，那么竹砧板和木砧板哪个好？竹砧板第一次用怎么处理呢？这就来了解下吧。

　　一、竹砧板和木砧板哪个好

　　1、竹砧板一般是用整竹工艺或拼竹工艺制作而成，市面上大部分竹砧板是用拼竹工艺制作而成。竹砧板不仅轻便，光洁，还有抑菌的功能，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、不易掉渣、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。竹砧板容易清洁，污垢不会堵在缝隙里，容易风干，所以不致出现发霉和异味的现象。不过，竹砧板因是拼接而成，所以不可重击，剁肉容易受损。

　　2、木砧板材质厚且韧度强，适合剁肉和砍骨头。不过，木砧板使用时容易出现木渣，若被吃进体内，长期食用有损人体健康。容易堆积污垢，滋生细菌，还不便于清洁。木砧板吸水性强，不容易风干，所以经常会发霉，吃入含有霉菌的食物也容易导致肠道疾病。

　　3、事实上竹砧板和木砧板都各有优劣，竹砧板好还是木砧板好，消费者还是要根据需求来选择。如果经济允许的话，可以备两个砧板，一个用来切肉食，一个用来切蔬菜水果。这样分开处理，不容易滋生细菌。

　　二、竹砧板第一次用怎么处理

　　1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

　　2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

　　3、之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。