敞开式冰柜被广泛应用于超市，便利店，水果店，批发市场，跟我们家庭使用的冰箱有一些区别。下面我们来看看敞开式冰柜使用技巧及保养技巧吧。

　　一、敞开式冰柜如何使用？

　　1、两次启动设备的时间间隔应该在5分钟以上，以保护压缩机。

　　2、营业时间应将敞开式冷藏柜的拉帘收起。收拉帘子时应当轻拉轻放，避免利器划伤布面，夜班顾客稀少时可以拉下以节省电力。

　　3、敞开式冷柜的回风口处禁止摆放商品，否则会干扰空气流动、降低制冷效果、增加能耗。

　　4、及时清理敞开式冷柜的冷凝器。

　　二、敞开式冰柜要怎么保养

　　第一、定期清洁冷柜外表及内箱，最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长敞开式冰柜的使用寿命。清洁方法：先停机，关闭电源。然后移出柜内商品，拆出格栅、货架；将温水与杀菌液配好，用刷子进行柜内的清洗。若遇蒸发器中结有厚的霜层，可用水来融化，绝对不能用刀等尖锐的金属制品铲冰，以免伤坏蒸发器盘管。最后用清水冲洗，并使之通风干燥，再装好格栅、货架，起动制冷压缩机，待柜内温度降低后再入商品。需特别注意，不要用水直接冲洗冷柜表面，请用中性洗涤剂；不能使用电部分受潮；清洗出的脏物不能排入排水管。

　　第二、定期用水清洗出风口蜂窝巢，对设备运转情况定时做好记录定期观察化霜情况是否良好。

　　第三、经常清洁保养超市岛柜的门封胶条和箱框，如果食用油（动物油或植物油）长期粘附在上面，可能导致塑料件老化和开裂。

　　一般情况下还有冷柜风道及出口风检测：每天或每次，检查风道的保温几个链接有无漏气；检查风管不正常的噪音，查风量调节阀的位置；检查各送风口散流器、百叶窗震动及噪声；检查各送风口过滤器是否堵塞；检查回风口有无堵塞；加强检查风管的保温各接口处的紧固，加以必要的修复等。

　　三、敞开式冰柜如何清理

　　敞开式冷柜冷凝器在使用过程中，由于工作环境特殊，容易出现灰尘聚集，造成冷凝器散热效果差，影响冰柜设备的制冷效果，所以对于商家管理人员来说如何进行日常保养尤为重要。

　　1、切断设备电源开关或将设备插头拔下；

　　2、拆开冷凝器防护罩；

　　3、用毛刷轻轻将灰尘刷下；

　　4、用皮老虎或电动吹风机将散热片内灰尘吹净；

　　5、将外盖恢复安装；

　　6、每季度进行一次以上的日常除尘保养；

　　7、保持冷柜内干燥、清洁，每30-45天清洁箱体一次。清洁时先拔去电源，再用柔软的毛巾蘸中性洗涤液擦拭冰柜柜内外，然后用清水擦去洗涤液，最后使用干布抹干冰柜柜体。