喜欢喝酒的朋友相信都了解米酒，为了能喝到更好的米酒，有很多朋友都是自己酿造的，所以这怎么能少的了米酒机呢？来看看米酒机使用技巧吧。

　　一、米酒机怎么使用？

　　米酒机怎么做米酒？接下来就简单介绍下米酒机的使用方法：

　　1、将糯米洗净，清水泡一夜，然后蒸熟;

　　2、将发酵米酒的容器和所有接触米酒的工具用开水反复冲烫消毒，双手也要消毒;

　　3、待糯米晾至不烫手时，将米饭打散，然后用消毒过的饭勺将糯米饭盛到发酵的容器中，盛一层米饭撒一层米酒药，反复铺上几层;

　　4、在糯米饭中加入少量冷开水，用饭勺将铺成层的米饭和酒药借着加入的冷开水充分拌匀;

　　5、用筷子在米酒的中间挖个洞，直通底部，用来观察是否出酒;

　　6、保持在35度左右的温度，1-2天，让米酒发酵。在米酒发酵过程中可以进行查看，闻一闻是否有酒香了，酒香出来了，米酒就快好了;

　　7、米酒中间的洞里装满了酒就说明酒已经做好了。

　　二、米酒机做米酒的小贴士

　　1、有网友反映在第二步里面可以加白糖，白糖是直接放在抹平的糯米表面薄薄铺一层，这样比较好发酵，做出来的味道也是酸酸甜甜的。

　　2、值得注意的是糯米一定要蒸得比较软，如果蒸干出酒会很少，再就是要做好消毒工序。

　　3、节约是中华传统美德，家里吃完饭以后锅里要是有剩饭也是可以做的哦，还省去了蒸米的步骤。

　　三、米酒机和酸奶机一样吗

　　没什么大的区别，首先是温度不同，酸奶的温度恒定在40-45度左右，而米酒（酒酿）的发酵温度在28-33度之间。其次是时间差异，酸奶发酵8-14个小时就可以吃了，米酒则需要30多个小时，时间加长酒味就越重。