厨刀是我们厨房需要使用的东西，下面我们来看看世界顶级厨刀排名及厨刀的种类。一起来了解一下吧。

　　一、世界顶级厨刀排名

　　1、阳江十八子集团有限公司品牌：十八子，始创于1983年，中国驰名商标，广东省名牌，国家重点高新技术企业，刀具行业领导品牌

　　2、上海双立人亨克斯有限公司品牌：双立人Zwilling(始于1731年德国，历史上最古老的商标之一，美甲刀具用品行业的领先地位，大型跨国公司

　　3、京瓷商贸有限公司品牌：京瓷KYOCERA，始创于1959年日本，世界500强的企业，大型的跨国生产企业，刀具品牌行业影响力品牌。 

　　4、株洲钻石切削刀具股份有限公司品牌：株硬(于1954年，中国名牌，我国最大和最先进的高性能切削刀具的生产基地之一，湖南省名牌产品。 

　　5、肯纳金有限公司品牌：肯纳Kennametal，始创于1938年美国，世界着名的硬质合金刀具品牌，大型跨国公司。

　　二、厨刀有什么种类

　　1、西式剁刀（菜刀）刀身沉重，力面里方形，阔平锋 只要把利，适合砍骨和切割连骨肉块。

　　2、厨刀：刀面呈三角形，长度为15～30厘米，弧形刀锋，

　　容易转动刀身作切割之用。

　　3、锯齿刀：分有大、小两款尺码。小号刀长约13厘米， 现以甘适合切割蔬果；大号刀可均匀切割蛋糕和面包。 细丝：

　　4、去骨刀：全长9～15厘米，刀锋长而硬，前端细而尖， 易于削肉。

　　5、去皮刀/雕刻刀：它是最实用的一把刀，刀面只有6~9厘米阔。

　　由于尺码小巧，易于控制，适宜切蔬菜、水果和肉类。

　　6、磨刀棒：它是一条质感粗糙的长铁棒，用以削利刀锋。只要把长棒与刀子以斜倾45°上下推动即可。