房型各式各样，厨房形状五花八门，选什么样的橱柜哪最好用呢？对于很多人来说，可能会不加思索地回答适配度超高的：U型橱柜！

　　从图纸上的尺寸和数据推算得出U型橱柜是占地面积小，使用效率最高的橱柜形式。落到实际使用中到底是不是这样呢？我们今天就来做一个论证。

　　简单一点来说，厨房其实就是橱柜台面以及走道空间的组成。操作台面决定了厨房的收纳容量，走道的大小则决定了料理的舒适程度。由于厨房面积是一定的，橱柜的面积增加了，通道的面积就会被压缩。

　　对房子户型设计来说，衡量厨房利用率的标准是：能够在最小的空间中放入最大的台面。一方面户型的平面构图会比较饱满，另一方面厨房的收纳容高，操作台面大也可以成为户型的一个卖点。

　　从图片上也可以看到，当红色面积（橱柜）不变时，绿色的面积（通道）越小，厨房的占地面积就越小。可见U型橱柜在节省面积方面有压倒性的优势，其次就是11型橱柜。

　　在同一个厨房中，将11型橱柜的一侧通道补上，就变成了U型橱柜。但你们有没有发现，增加橱柜长度的同时，U型橱柜也为我们增加了两个转角。这两个转角所形成的盲柜，由于进深空间很大，拿取物品并不是很方便。

　　针对这个问题，橱柜商研发了螺旋转盘、折叠拉篮等五金构件，提高成本的同时也力图让拐角处的收纳变得轻松一些。

　　但实际上这些拉篮在旋转的时候需要占用柜体中的空间，也会形成一定的收纳死角。而且由于不方正，隔层少的原因，它们更多的情况下是被用来收纳大号的锅具。

　　如果你对“哪里使用，哪里存放”这条收纳法则还有印象的话，就会发现更适合存放锅具的位置其实是位于灶台下方的底抽，以竖着的形式进行收纳，炒菜时只需要稍微弯腰就能够到锅具的把手，比转角柜要顺手得多。

　　这里要提出一个与常识相反的观点：将转角柜独立出来，不限制自由的使用方式反而使收纳变得轻松。

　　将转角处的柜体分成内外两个部分，就像玩华容道游戏一样，外侧带脚轮的柜体可以往外推出，内侧则是普通的收纳层板，将推车拉出后就可以正常使用，两者衔接得严丝合缝，没有收纳死角。

　　也可以将外部的柜子省去，空出来的位置作为机动区，用来收纳厨房垃圾等临时物品。

　　如果你的厨房转角朝外，也可以考虑将橱柜的转角部分转化成外部收纳，从两边拿取都很方便，但这样一来厨房的收纳容量也会有所降低。

　　无论如何，转角柜从收纳率和使用的方便程度来说都不如普通的单元柜。至于有没有必要为了增加的一点台面尺寸而牺牲收纳的便利度，还需要根据自己的使用习惯来判断。

　　我们之所以希望橱柜越长越好，一来是因为中餐的备菜洗切比较复杂，另一方面也因为家用厨房电器越来越多，以往只需要一个灶台，如今都是烤箱、蒸箱、微波炉几个机器在同时运转。

　　虽说机器可以帮助我们节省烹饪的时间，但任由它们散落在台面上，也会侵占我们的备菜空间。特别是在台面拐角的地方，因为这里的进深较大，是小家电“滋生”的温床。

　　因此，对台面进行规划就显得非常重要了。

　　对地产商来说，在满足橱柜的基本使用下，尽量压缩厨房的操作空间，把多出来的面积让给客厅，从而让房子“显大”，也许就能卖得更好。对于橱柜商来说，更长的橱柜，更新奇的配件，也许可以提高产品造价，获得利润。

　　而对于真正的使用者来说，什么样的厨房是最好的，看完这篇文章，相信你们都有自己的答案。