铁锅是家庭炒菜常见的材质，那大家有没有了解过毒铁锅，这些毒铁锅有什么危害呢？我们选购的时候怎么分辨？

　　一、毒铁锅的危害有哪些？

　　因为在我国现阶段铸铁锅的国家标准对原料、食品卫生标准沒有开展确立的限制，依据服用器皿的标准，检验到这类毒铁锅中带有铅、铬、镉、砷等重金属超标，非常是铅的成分值高，而铅的毒副作用功效主要是危害中枢神经系统造血功能系统和肾脏功能，因为铅在身体药物半衰期长，故可长期性在身体蓄积量；身体长期性摄取砷化物可一起中毒的表现，并且无机物砷可造成身体外基因变异、染色体畸变并抑止DNA损伤的修补；长期性摄取镉后可造成镉中毒，关键危害肾脏功能、骨骼和消化道，摄取过多的镉还可造成高血压、主动脉粥样硬化、贫血等。并且因为毒铁锅的原料来源于不一样化工厂的废弃不锈钢桶，因此可能有重金属超标成分高些的不锈钢桶，对身体的伤害也就越大。

　　二、怎么分辨毒铁锅

　　1、看价格，好货不便宜

　　目前市场上的低价铁锅大多是用回收的废铁桶制造的。铁锅分铸铁（生铁)和熟铁皮做成的铁板锅两种，一般人表面上分辨不出来。熟铁皮做的锅，最大特点是摔不烂。而废旧化工铁桶每个只有四五十元，一个废旧化工铁桶可做八九个铁锅，成本肯定要低得多。便宜没好货，现在湖北、浙江、江西有些小作坊用这种废旧铁桶做铁锅，价格都相当低。目前市场上采用高纯度铁基材做的铁锅，售价一般在100元以上。

　　2、看是不是三无产品

　　正规的铁锅才是心的过值得买的铁锅，一般都会标有厂家、厂址、联系电话、生产日期、还有合格证等。如果没有这些信息，千万不能购买，“三无产品”来路不明，质量低劣，对人体很有危害。最好选择信誉较好的商场，信得过的品牌。

　　3、看制作工艺和材质

　　正规铁锅材质优良、厚实，做工精致细腻。而那些有毒铁锅则选用废弃的劣质原料，工艺简单粗糙，质地轻薄。在购买时可以敲击一下铁锅，声音响亮清脆的是优质铁锅，劣质铁锅则沉闷无声。铁锅上有锈斑可以不用太介意，不一定是质量差，可能是时间放得比较长，用起来安全些。但是，如果有洼陷或沙眼，一定不要买。

　　4、看实际使用情况

　　气味是辨别是否买到毒铁锅的主要标准，新锅买回来后先干烧几分钟，如果闻到刺鼻的臭味，多半含有毒化学物质或工业油，质量肯定是有问题，一定不能用的。